Com establir una taula de sopar per a una recepció formal

Foto de Carmen Santorelli

Pel que fa a l’etiqueta del casament, és important cobrir els aspectes bàsics junt amb aquestes preguntes cruelles, cosa que significa que és hora de parlar de maneres de taula. I res és més essencial com a amfitrió o hostessa que saber configurar correctament una taula, sobretot si teniu un formal recepció del casament . Si és hora de fer la comanda de lloguer i encara teniu dificultats per identificar el carregador de la flauta de xampany (o cap a on van!), Tenim un full de trucs per assegurar-nos que cada lloc sigui perfecte.



Hi ha moltes coses sobre la configuració d’una taula de casament formal tradicional i entenem que de vegades es fa complicat. En primer lloc, cobreixem el vocabulari que haureu de saber:



Carregador: Un carregador (de vegades anomenat plat de servei) és més gran que un plat de sopar estàndard i sovint té un disseny més decoratiu. No mengeu del carregador, sinó que hi ha altres plats a sobre.



Plat de sopar: Es tracta d’una placa gran (normalment de 10 a 11 polzades) que s’utilitza per servir el plat principal.

Amanida: Es tracta d’un plat més petit (normalment de 8 polzades) que s’utilitza per servir amanides o aperitius.

Plat de pa: Aquest és el plat més petit (normalment de 6 a 7 polzades) que s’utilitza per servir pa i mantega.



Forquilla per a amanida: Aquesta petita forquilla s’utilitza per menjar amanides o aperitius.

Forquilla del sopar: Aquesta és la forquilla més gran de la taula i s’utilitza per menjar el plat principal.

Forquilla de peix: Sovint, amb tres puntes, aquesta forquilla s’utilitza només per menjar peix. Sabreu que és la forquilla del peix perquè s’assembla a un trident.

Forquilla de postres: Aquesta és la forquilla més petita de les taules i està reservada per menjar postres .

Ganivet d'amanida: Aquest ganivet més petit s’utilitza per menjar amanides o aperitius.

Ganivet de peix: Aquest ganivet més petit no té una vora afilada i sovint es desplaça lleugerament com una espàtula. Una osca a la part superior us ajuda a tallar peixos utilitzant la qualitat natural d’escates de la carn.

Ganivet de sopar: Aquest ganivet més gran s’utilitza per menjar el plat principal i, si cal, es pot substituir per un ganivet de filet.

Ganivet de pa: Aquest ganivet petit no té una vora afilada i s’utilitza per untar mantega o untar sobre pa.

Cullera sopera: Aquesta cullera gran té un bol més profund, que s’utilitza per menjar una sopa.

Cullera de postres: Aquesta cullera petita s’utilitza per menjar postres.

Got d'aigua: Aquest got pot ser una copa de fons pla o un got amb una tija curta.

Copa de vi: Aquest got, que s’utilitza per servir vi, sol tenir una tija llarga i té diverses formes (algunes de les quals es creen per a colors o varietats de vi específics).

Copa de xampany: Aquests gots més estrets i alts solen tenir tiges llargues i poden tenir un cop, una tulipa o una forma de flauta, dissenyats per servir xampany o vins escumosos .

Ara posem-ho tot sobre la taula, començant pels plats.

1. Plaques

Quan configureu una taula formal, comenceu per plats. Primer, centreu el carregador al centre del lloc. Podeu ser creatiu amb els carregadors i jugar amb colors, materials i textures. A continuació, poseu el plat de sopar a sobre del carregador i el plat d’amanides a sobre del plat de sopar. Pel que fa al plat de pa, s’incorporarà mentre col·loqueu els plats.

2. Estovalles

Estovalles l’arranjament és crucial ja que també és el més funcional. Els plats es disposen sobre la taula en l'ordre en què l'utilitzarà, treballant des de l'exterior del lloc cap al centre. (Si sou convidats, recordeu sempre que és fora!)

D'esquerra a dreta, organitzeu la forquilla d'amanides, la de peix i la de sopar a l'esquerra del carregador. Ara, començant immediatament a la dreta del carregador i anant cap a la dreta, col·loqueu el ganivet de sopar, el ganivet de peix, el ganivet d’amanida i la cullera de sopa. Tingueu en compte que les forquilles i ganivets de peix, així com les culleres de sopa, només s’han d’utilitzar si es serveixen aquests plats.

Col·loqueu la forquilla de postres i la cullera horitzontalment per sobre del carregador. La forquilla de postres ha d’estar més a prop del carregador, amb les dents a la dreta i la cullera de postres a sobre, amb el bol de la cullera a l’esquerra.

Col·loqueu el plat de pa a l’esquerra de la forquilla i la cullera de postres, just a sobre de les forquilles. El ganivet de pa s’ha de col·locar en horitzontal o en diagonal sobre el plat de pa. La fulla del ganivet hauria d’estar més a prop de la vora de la taula i el mànec hauria d’estar cap al carregador.

3. Cristalleria

Totes les ulleres han d’anar per sobre dels ganivets, a la part superior dreta del carregador. D'esquerra a dreta, els gots s'han de disposar de la següent manera: Aigua, vi negre, vi blanc i xampany.

4. Tovallons, cartes de lloc i menús

Aquí és on podeu ser astut i ser una mica més flexible. Podeu optar per col·locar el tovalló al centre del plat d’amanida, sota el carregador o a l’esquerra del plat i sota les forquilles. Si feu servir targetes de lloc, aquestes han d’anar al centre del plat d’amanides o directament a sobre de la forquilla i la cullera de postres. Menús impresos pot anar al centre del plat i sovint es ficen al tovalló.

Com configurar una taula de sopars que sembli elegant, no desordenada

L'Elecció De L'Editor


Segons un astròleg, què podria contenir el futur del príncep Harry i Meghan Markle?

Casaments Reials


Segons un astròleg, què podria contenir el futur del príncep Harry i Meghan Markle?

Ens dirigim a un astròleg per veure què tenen a punt les estrelles per al matrimoni del príncep Harry i Meghan Markle

Llegir Més
Feliç aniversari de casament de 6 anys, Amal i George Clooney.

Casaments I Celebritats


Feliç aniversari de casament de 6 anys, Amal i George Clooney.

Desitgem a George Clooney un feliç aniversari mirant enrere les seves noces del 2014 amb Amal.

Llegir Més